Langsung ke konten utama

Es podeng


     Es podeng adalah
es krim lokal Indonesia yang terbuat dari santan dan memiliki tekstur kasar. Es podeng juga dikenal dengan nama lain es puter atau es dung dung. Es podeng merupakan minuman tradisional yang berasal dari Jawa Tengah, khususnya daerah Pati dan sekitarnya. 

     Es podeng memiliki cita rasa yang manis, gurih, dan segar. Es podeng biasanya disajikan dengan kacang, buah, dan sagu mutiara. Untuk menghasilkan es podeng yang beraneka ragam rasa, biasanya ditambahkan bahan perasa seperti durian, alpukat, potongan nangka, dan mangga. 

Nama es podeng berasal dari kata "es" yangg berarti es dan "podeng" dalam bahasa betawi yang berarti diserut atau digerus. 

Bahan :
• 1 liter santan
• 1 butir kelapa muda, kerok dagingnya
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 250 gram gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, cairkan
• 1/2 sdt garam
Bahan pelengkap :
• 10 lembar roti tawar, potong dadu
• 250 gram mutiara sagu, siap pakai
• 4 buah alpukat matang
• 5 buah nangka, potong
• Meises cokelat secukupnya
• Susu kental manis secukupnya

Alat :
• Panci
• Kompor gas
• Sendok
• Wadah mangkok (opsional) 
• Mikser atau blender
• Gelas saji

Cara membuat es podeng :
1. Rebus santan, daun pandan, gula dan garam. Aduk hingga semunya tercampur rata dan mendidih. Masukkan larutan maizena dan aduk hingga mengental. 

2. Tambah dengan kelapa muda, aduk dan tuang dalam wadah. Simpan dalam lemari es hingga menjadi keras. Keluarkan adonan es krim jadul, blender atau mikser hingga lembut,simpan kembali hingga mengeras.

3. Lakukan proses melembutkan adonan dengan mikser atau blender kemudian masukkan ke dalam lemari es hingga tiga sampai empat kali. 

 
4. Kalau es podeng sudah mengeras dan teksturnya lembut, siapkan gelas saji dan susun bahan pelengkap lainnya.

5. Masukkan es di atasnya dan hias dengan meises dan susu kental manis. Nikamati untuk suguhan dingin di rumah. 

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Es dawet pandan

      Dhawet merupakan minuman khas Jawa yang terbuat dari tepung beras ataupun tepung beras ketan, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Dawet adalah minuman khas dari kota Jepara Bahan-bahan : • 4 sdm tepung tapioka.  • 100 gr tepung beras.  • 200 gr gula merah.  • 500 ml air rebus pandan.  • 1 bungkus santan instan • 300 ml air • es batu Alat : • Panci • Saringan • Mangkok atau gelas • Sendok Cara membuat es dawet pandan : 1. Masak tepung beras, tapioka, dan air pandan hingga matang maupun melutup-letup. Kemudian setelah matang, angkat lalu dinginkan.  2. Kemudian cetak dawet menggunakan saringan dan siapkan air es di bawahnya.  3. Lalu masak gula merah dan air hingga mendidih, aduk hingga merata. 4. Kemudian masak santan.  5. Setelah itu campuran semut bahan olahan tadi menggunakan gula, santan, dan dawet.  6. Tambahkan es batu agar semakin segar. Es dawet siap disajikan....

Wedang uwuh

      Wedang Uwuh adalah minuman dengan bahan-bahan yang berupa dedaunan mirip dengan rempah. Dalam bahasa Jawa, Wedang berarti minuman yang diseduh, sedangkan Uwuh berarti sampah. Wedang Uwuh disajikan panas atau hangat memiliki rasa manis dan pedas dengan warna merah cerah dan aroma harum.  Wedang uwuh memiliki banyak khasiat, di antaranya  : ~ Menghangatkan badan ~ Mengatasi badan pegal-pegal ~ Meredakan radang tenggorokan ~ Meningkatkan daya tahan tubuh ~ Mengontrol kadar gula darah ~ Memperlancar peredaran darah  Bahan-bahan : • Air • Jahe • Kayu secang • Daun dan kayu manis • Daun dan akar serai • Daun pala dan biji pala • Kapulaga • Gula batu • Cengkeh dan daun cengkeh Alat : • Kompor gas  • Gelas • Panci • Sendok Langkah-langkah  membuat wedang uwuh: 1. Bakar jahe lalu ditumbuk sampai pipih. 2. Rebus jahe hingga keluar sarinya, lalu campurkan cengkeh, daun cengkeh, kayu manis, daun pala, kayu secang dan gula batu. 3. Rebus semua bahan i...